Grüner Veltliner aus Hollenburg. Eine Sorte, eine Herkunft, mehrere Dimensionen. Ganz klassisch. Oder vielleicht auch nicht.
GRÜNER VELTLINER
LAGE:
Aus der Lage Rosengarten im Traisental. Unser ältester Veltliner Weingarten (1950). Hier dominiert der sandige, kalkhaltige Lössboden.
REBSORTEN:
Grüner Veltliner
AUSBAU:
Mehrere Lesezeitpunkte. Der Großteil der Trauben wird direkt gepresst und in gebrauchten 500 Liter Holzfässern vergoren und ausgebaut. Ein kleiner Teil für einige Wochen mit ganzen Trauben vergoren.
Die verschiedenen Fässer werden im Sommer cuvéetiert und im darauffolgenden Winter nach Zugabe einer kleinen Schwefelmenge gefüllt.
LAGE:
Aus der Lage Rosengarten im Traisental. Unser ältester Veltliner Weingarten (1950). Hier dominiert der sandige, kalkhaltige Lössboden.
REBSORTEN:
Grüner Veltliner
AUSBAU:
Mehrere Lesezeitpunkte. Der Großteil der Trauben wird direkt gepresst und in gebrauchten 500 Liter Holzfässern vergoren und ausgebaut. Ein kleiner Teil für einige Wochen mit ganzen Trauben vergoren.
Die verschiedenen Fässer werden im Sommer cuvéetiert und im darauffolgenden Winter nach Zugabe einer kleinen Schwefelmenge gefüllt.
